PLAQUETTE PDF DE L'ENSEMBLE DES PRESTATIONS
Votre mariage au Golf de Meaux-Boutigny avec nos formules clés en main !
PACKAGE «SANS SOUCIS»
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COCKTAIL D’ACCUEIL
10 bouchées gourmandes - Animation culinaire et boissons
Servi dans le parc arboré - Tente de réception à disposition
Ambiance garden party
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VOTRE REPAS DE MARIAGE SERVI A TABLE
Entrée - Plat - Fromage - Dessert - Boissons alcoolisées et softs - Café
Servi dans notre salon de réception avec vue sur les greens
Tables rondes de 10 pers - Chaises houssées blanches
Art de la table et personnel pour le service
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L’ANIMATION MUSICALE
(non comprise)
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PARKING PRIVE
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NETTOYAGE DE LA SALLE
MENU N°1 - 109 € - VIN D'HONNEUR 10 PIECES avec ANIMATION
Les bouchées
- Dôme de crevette et pain nordique
- Financier citron et aneth au saurnon
- Navette briochée au fromage frais aux herbes
- Stick de courgette et fromage de brebis
- Stick de mozzarelle aux deux tomates
- Mini wrap's au saumon fumé et pousse de tétragone
- Fraîcheur de gambas et radis blanc
- Spoon d'houmous et tomate séchée à la coriandre - Sushis et makis
Animation culinaire (2 pièces/pers)
- Foie gras poêlé minute, toast de pain d'épices et pain de campagne, confit d'oignons et marmelade de fruits
DINER ASSIS
- Mesclun de légumes croquants aux pignons et médaillon de foie gras de canard ou
- Gourmandise de saumon fumé aux écrevisses et agrumes ou
- Marbré de rougets et légumes du soleil, caviar d'aubergines
- Suprême de volaille et sa crème d'estragon, écrasée de patate douce et risotto aux champignons ou
- Confit de canard en habit vert, garniture forestière et tomates grappes provençales ou
- Dos de saumon en croûte d'herbes, tatin de légumes du soleil
- Le Brie de Meaux et son mesclun au vinaigre de Xérès
Le dessert de cérémonie
- Pièce montée tradition en habit de lumière (2 choux/pers) ou en macarons (2 pièces/pers) et cascadine d'entremets (3 parfums)
Boissons non alcoolisées à volonté durant le vin d'honneur et le repas
- Eaux minérales plates et gazeuses (bouteilles en verre), jus d'oranges, coca cola, perrier - Café et thé en buffet
Vins et alcools
- Côtes du Tarn blanc - Côtes du Tarn rouge
Art de la table
- Nappage et serviettes tissu damassé blanc - vaisselle - verrerie - platerie - matériel de réchauffage et petit matériel d'office nécessaire à la réalisation de cette réception
Service
- Maîtres d'hôtel et cuisiniers inclus ; vin d'honneur servi à partir de 18h00 et mise à disposition de la salle jusqu'à 03h00 (heure supplémentaire au-delà).
MENU N°2 119€ VIN D'HONNEUR 12 PIECES avec ANIMATION
Les bouchées
- Dôme de crevette et pain nordique
- Financier citron et aneth au saumon
- Navette briochée au fromage frais aux herbes
- Stick de courgette et fromage de brebis
- Stick de mozzarelle aux deux tomates
- Mini wrap's au saumon fumé et pousse de tétragone
- Fraîcheur de gambas et radis blanc
- Verrine de tartare de tomate et fromage de chèvre au basilic
- Verrine de thon aux aromates et avocat
- Sushis et makis
Animation culinaire (3 pièces/pers)
- Stick de St Jacques à la plancha, vierge d'agrumes
- Foie gras poêlé minute, toast de pain d'épices et pain de campagne, confit d'oignons et marmelade de fruits
DINER ASSIS
- Canneloni de brésaola et fromage de brebis, millefeuille d'antipasti et coulis pesto ou
- Tartare de gambas aux asperges vertes, huile d'herbes ou
- Foie gras de canard aux fruits secs, chutney de fruits jaunes
- Tournedos de canard rôti à l'aigre-doux, mousseline de légumes et polenta crémeuse ou
- Pavé de veau et sa crème d'écrevisses, dariole de champignons et timbaline de riz vénéré ou
- Sandre poêlé à la glace de vin rouge, pomme Anna et fagot d'asperges
- Pannequet Brie de Meaux et son mesclun au vinaigre de Xérès ou
- La trilogie de fromages et son mesclun au vinaigre de Xérès
Le dessert de cérémonie
- Pièce montée tradition en habit d lumière (2 choux/pers) ou en macarons (2 pièces/pers) + Buffet de mini desserts (3 pièces)
Boissons non alcoolisées à volonté durant le vin d'honneur et le repas
- Eaux minérales plates et gazeuses (bouteilles en verre), jus d'oranges, coca cola, perrier
- Café et thé en buffet
Vins et alcools
- Bourgogne Aligoté Bordeaux Château
Art de la table
- Nappage et serviettes tissu damassé blanc vaisselle verrerie platerie matériel de réchauffage et petit matériel d'office nécessaire à la réalisation de cette réception
Service
- Maîtres d'hôtel et cuisiniers inclus ; vin d'honneur servi à partir de 18h00 et mise à disposition de la salle jusqu'à 03h00 (heure supplémentaire au-delà).
MENU N°3 -1129 € VIN D'HONNEUR 16 PIECES avec ANIMATION
Les bouchées
- Cubique de foie gras et pain d'épices
- Dôme de crevette et pain nordique
- Financier citron et aneth au saumon
- Navette briochée frornage frais aux herbes
- Stick de courgette et fromage de brebis
- Stick de mozzarelle et tomate séchée
- Mini wrap's au saumon fumé et pousse de tétragone
- Fraîcheur de gambas et radis blanc
- Verrine de tartare de tomate et frornage de chèvre au basilic
- Verrine de thon aux aromates et avocat
- Sushis et makis
Animation culinaire (6 pièceslpers)
- Stick de St Jacques à la plancha, vierge d'agrumes
- Foie gras poêlé minute, toast de pain d'épices et pain de campagne, confit d'oignons et marmelade de fruits
- Stick de saumon fumé et crème de truffe à piquer dans cies pommes grenailles chaudes présentées en poêlon
DINER ASSIS
- Mise en bouche
- Tartare de St Jacques et ceufs de truite au jus de limes ou
- Corolle de courgettes et brunoise de légumes à la coriandre, langoustine rôtie aux épices
- Tournedos de canard rôti à l'aigre-doux, mousseline de légumes et polenta crémeuse ou
- Pavé de veau et sa crème d'écrevisses, millefeuille de légumes et timbaline de risotto aux morilles ou
- Sandre poêlé à la glace de vin rouge, pomme Anna et fagot d'asperges
- La trilogie cie fromages et son mesclun au vinaigre cie Xérès ou
- Croustillant poire et chèvre, salade de jeunes pousses
Le dessert de cérémonie
- Pièce montée tradition en habit d lumière (2 choux(pers) ou en macarons (2 pièces/pers) + Buffet de rnini desserts (3 pièces)
Boissons non alcoolisées à volonté durant le vin d'honneur et le repas
- Eaux minérales plates et gazeuses (bouteilles en verre), jus d'oranges, coca cola, perrier
- Café et thé en buffet
Vins et alcools Cocktail maison
- Bourgogne Aligoté
- Bordeaux Château
Art de la table
- Nappage et serviettes tissu damassé blanc,vaisselle verrerie platerie, matériel de réchauffage et petit matériel d'office nécessaire à la réalisation de cette réception
Service
- Maîtres d'hôtel et cuisiniers inclus ; vin d'honneur servi à partir de 18h00 et mise à disposition de la salle jusqu'à 03h00 (heure supplémentaire au-delà).
LES OPTIONS
PATIENCE : 4 €
(Mise en bouche servie à table avant l’entrée)
- Velouté de cèpes et foie gras, mouillette de pain toasté
- Tartare de St Jacques et œufs de poissons au jus de limes
- Corolle de courgette et brunoise de légumes à la coriandre, langoustine rôtie aux épices
INTERLUDE GLACE : 2,50 €
(Sorbet arrosé servi entre l’entrée et le plat)
- Pamplemousse rose et limoncello
- Tomate-basilic et fruits rouges à la vodka
- Mirabelle et crémant d’alsace
REPAS STAFF : 25 €
- Plateaux repas froid et boissons (animateur, Dj, baby-sitter, voiturier, vigile etc.)
Pour les Enfants
VIN D’HONNEUR : 5 €
- Navettes briochées, mini club jambon-fromage, pain surprise (4 pièces par pers), boissons et matériel
REPAS FROID : 15 €
- Assiette anglaise (crudités, suprême de volaille, œuf dur, jambon blanc), fondant cacao et boissons
REPAS CHAUD : 20 €
- Assiette de crudités, suprême de volaille au jus, haricots verts et pommes de terre, fondant cacao et boissons
La fin de Soirée
CASCADE DE FRUITS FRAIS (minimum 50 personnes) : 5 e par personne
Un délicieux mélange de fruits de saison, harmonieusement dressé sur un support de présentation avec feuillage et mis en place en buffet pour la fin de soirée.
ARBRE A MINI BROCHETTES DE FRUITS FRAIS (150 pièces minimum) : 150 €
Assortiment de fruits frais de saison stickés sur mini brochettes et présentés sur un support décoré
PIECE MONTEE DE MACARONS (200 pièces minimum) : 230 €
PLAQUETTE PDF DE L'ENSEMBLE DES PRESTATIONS
